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2019年の新酒のご案内！第2弾 新酒のご案内第2弾は新潟県東蒲原郡阿賀町の麒麟山酒造さんです。
新潟一の辛口日本酒を創る蔵元さんのすっきりとしたそれでいて米の旨みを十分に楽しんでいただける新酒のご案内です。
搾りたて生原酒「ぽたりぽたり」
1.8L 3,300.-(税込価格） 720ｍｌ￥1,650.−(税込価格）
完熟メロンを思わせるようなさわやかな香り、口いっぱいに広がる鮮やかな旨み。シュッとひくキレの良さが搾りたての生原酒ならではの味わいです。
使用米： 新潟県阿賀町産 五百万石100％
精米歩合： 55％
アルコール度数： 17
日本酒度：+2
あったか〜くしたお部屋で冷たく冷やした(ぽたりぽたり」、もうとまりませんよ。
是非、是非、皆さまでお集まりになるこの季節、美味しい日本酒で乾杯してください。 -
爽香新酒 伝心 冬 しぼりたて生酒 どんどんと新酒が出てくる季節となりました。皆さん、寒さも厳しくなって日本酒がおいしく感じますね。寒い蔵の中で日本酒造りに励む蔵元さんのおいしいお酒を、年末年始、会社の仲間、友人そして家族の皆様と是非お楽しみください。
新酒のご紹介その1
福井県 一本義久保本店の爽香新酒 伝心 冬 しぼりたて生酒 本醸造生酒
720ｍｌ ￥1,320.− (税込価格）
原料米： 五百万石
精米歩合： 65％
使用酵母： 自社酵母
アルコール度数： 18°
特徴： 口に入れた時は、柑橘系の爽やかな香りと上品な甘さを感じます。のどの切れはよく、温かいお部屋やこたつに入りながらお鍋料理、エスニック料理ともお会います。
このお酒は本醸造でありますが、伝心さんが醸造用アルコールに使っているのは米焼酎に近いものとなります。詳しい説明を本文に掲載しておりますので、是非ご覧ください。
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2019年度「冬の月」 純米吟醸無濾過生 嘉美心酒造 大変お待たせいたしました。令和元年「冬の月」の詳細です。
今年は「冬の月」20周年記念、そして令和最初の「冬の月」です。
純米吟醸無濾過生酒「冬の月」
米の旨味を凝縮した芳醇な味わいと、銀光に輝いた月から滴り落ちた絹のようなお酒です。詳しくは純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて、です。
ただ今仕込みの真っ最中ですので酒質に関しましては予想の数値となります。
日本酒度： −3前後
アルコール分： 16％台
酸度： 1.5前後
使用酵母： 岡山白桃酵母
原料米： 岡山県産「アキヒカリ」
精米歩合： 58％
粕歩合： 30〜40％
取り立ての新米をふんだんに使い、嘉美心独自の仕込み方により米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出した「純米吟醸無濾過生原酒」です。また、もろみに極力、圧力を加えない搾り方の採用により米の持つ「柔らかさ」をそのまま「旨味」として伝えることができます。
ランダムに満月ラベルが出現しますのでどうぞお楽しみに！
本当にまだまだ早いのですが、年の瀬に向けて来年もいい年で「運がつくよう」＝「ツキがつくように」皆さんで召し上がってください。
1.8L 箱付き ￥3,674.−（税込価格） 箱なし ￥3,410.−（税込価格）
720ｍｌ箱付き ￥1,760.−（税込価格） 箱なし ￥1,650.−（税込価格）
当店への入荷は12月初旬となります。どうぞどうぞ楽しみにお待ちください。
ご質問などありましたら、いつでもご連絡ください。
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新潟一の辛口 麒麟山が造る「輝」 今年は6月8日入荷しました！ 新潟県と福島県の県境阿賀町にある麒麟山。新潟の中でも一番の辛口を造ることで有名です。麒麟山の辛口シリーズは、落ち着いたトーンの味ワインで食中酒として呑んでいただくことその良さがとてもよくわかります。
そんな麒麟山が磨きに磨いて造ったお酒、大吟醸「輝」。オレンジ色のパッケージが目を引くだけでなく味わいもなんとも言えず美味しいんです。火入れをして安定感を持たせてからは少し骨太になった気もしますが、磨かれた米から造る極上の味わいです。今回はパッケージもかえ新しく斬新さを出しています。地元阿賀野町の「越淡麗」を100％使用し、精米歩合40％まで丹念に磨き上げて仕込みました。蔵人の技術の粋を極めた麒麟山最高峰のお酒です。今回より火入れ方法を1本1本手作業にて行う「瓶火入れ」に変更したことで華やかな香りと芳醇な味わいを（火入れをしながらも）さらに追及しています。
「輝」の特徴は！
・果実をイメージさせるナチュラルで華やかな吟醸香
・重厚な旨味を中心とした贅沢な味わい。
・ショープなキレ味が特徴の限定商品。 -
獺祭 どうぞご利用ください。 日本の銘酒として世界でも名をはせている獺祭（山口県）。当店でも扱っております。すべてのお酒が大吟醸という贅沢な味わいのお酒です。山口県は安倍首相の出身地ということもあり様々な国際舞台でもお目見えしているお酒ですね。味わいはとてもきれいで上品、砂糖菓子、水菓子を食しているようです。口の含むとすっと消えてなくなるような味わい。以前より遠心分離機を使用されたり（当店では遠心分離機使用のお酒は取り扱っておりません。）、お米は山田錦のみを使用するというようにこだわりを持って作っています。
当店でも獺祭さんを取り扱い始めてかれこれ10年。最近の人気には目を見張ります。当店では以下の3種類の磨きの720ｍｌと1.8Ｌを常時取り扱わせていただいております。
暮れに向けて皆さんでお集まりになることの多い季節。是非、日本酒の素晴らしさを堪能されてください。
・2割3分磨き 720ｍｌ￥5,297.− 1.8Ｌ ￥10,594.−
・3割9分磨き 720ｍｌ￥2,418.− 1.8Ｌ ￥4,835.−
・5割磨き 720ｍｌ￥1,539.− 1.8Ｌ ￥3,078.−
繊細な味わいがお好きな方は磨きの割合の高いものを（2割3分磨きは77％のお米を磨き落としているので磨きが5割磨きのものより高いということになります。）、またお米の旨味を感じたいという方は磨きの割合の低いものを選ばれるとよいかと思います。 -
一ノ蔵（宮城） 幸せの黄色いすず音 幸せの黄色いお酒ができました！
優ミモザイエローのお酒は着色料を一切使用せず、紅花の花弁より抽出した天然色素を使用しております。一ノ蔵のすず音シリーズ、是非、全部制覇してみてください。発砲日本酒の草分けの「すず音」。おいしいのはもちろん、気分も春めいて、「幸せ」になりますよ！
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相模屋の日本酒 日本酒のメッカ新潟をはじめ、米どころ東北から九州にいたるまで、各地の地酒を取り揃えております。 -
北信流 松葉屋本店 1年前の今頃、小布施に行きました。本当のことを言いますね、小布施ワインの曽我さんに会いに行ったんです。それはそれでとっても美味しいワインであることを再確認することができ、目的を達成したんです。そうしたら、これまたとっても素晴らしい発見と出会いがついてきたんです。それが松葉屋本店産の造るお酒「北信流」と現在14代目の当主市川さんだったんです。
酒米、金紋錦から作るとっても深い豊かな味わいの日本酒。おいしかったですね。この金紋錦から作るお酒はとても少量で今年はもうすでに販売が終了しているんですが、美山錦で作った純米生酒1.8L￥2,808.−と大吟醸1.8Lを販売し始めました。こちらも少量生産なので、終了次第販売できなくなってしまいます。是非お試しください。
