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日本のワインの夜明け D.ヒデのご案内 日本のワインの夜明けと題しまして、いろいろなワインをご紹介させていただきます。
山梨のD.ヒデさんは偉大なるチャレンジャーとして位置づけられるのではないでしょうか。彼の作る3種類のワインを今回はご紹介させていただきます。
ミズナラ ロゼ アンジュ― 750ｍ ￥5,500.−(税込価格）
アルコール11度。ロゼ、辛口。自然酵母、無濾過、無清澄。
カベルネ(明野）65％、マスカットベリーA(南アルプス）35％
自然酵母から、香りと味の良い種酵母を選別して発行。深いロゼ色を求めてセニエした果汁だけを秒単位で破砕葡萄から抜きとりロゼとしている。全てが日本素材であることを求めて北海道樹のミズナラ樽で熟成。熟成期間は276日。北海道MIZUNARA 210L。
カベルネの持つ森林の香りとマスカットベリーAのあんずの甘い香りから森林のニュアンスが楽しめる。ミズナラ特有の白檀香が楽しめます。酸味豊かなワインですので、レモンがほしくなるような、牡蠣や焼き魚との相性は抜群です。 -
ぎらぎらの太陽が恋しくなる季節！ ロゼ、ロゼ、ロゼ ｂｙ ヴィニョーブル ギョーム 日本の夏は湿気がありますね。からっとした大陸性の気候がもたらす夏とは違った独特の夏。でもそんな夏を存分に楽しんでいきたいものですね。
ワイングラスだけとは言いません、大きめのグラスにしっかりと冷やしたロゼをたっぷり注いでぎらぎらの太陽の下で飲んでみてはいかがですか。湿気もあり体力を消耗する夏です、そんな夏はゆっくりと辛口のロゼをいただいてください。しっとり、しゅっくり葡萄のおいしさが染み渡っていきますよ。夏だからこそ楽しめるワインの醍醐味を見つけてくださいね。 -
フロンサックの赤ワイン 今に引き継ぐ繁栄の遺産 Ch.La Brande’95 シャトー ラ・ブランド’95 マグナムボトル限定26本 今に引き継ぐ繁栄の遺産
Ch.La Brande '95 シャトー ラ・ブランド’95 マグナムボトル ￥16,200.−（税込み価格）限定26本
贅を尽くした歌劇場、老舗に囲まれたジロンド広場、小さな路地を挟んで屋台が所狭しと並ぶ港町特有の異国情緒あふれるマルシェ、そして港に隣接する巨大なワイン積み出し倉庫群。18世紀以降、フランス最大の貿易港として空前の繁栄を遂げたボルドーでは、潤沢な資本を背景に、ワイン醸造では、ブドウの品種・土壌の改良や醸造技術革新が進み、品質では世界の頂点に登り詰めていきます。今回は、そんなボルドーの繁栄の伝統の煌めきを受け継ぐシャトーラ・ブランデのマグナムボトル1995年をご紹介いたします。ドルドーニュ河畔でサンテミリオンと並び、12世紀半ばから、銘醸ワインの産地として有名なフロンサック地区に250年続くベホー家では、メルロー85％、カベルネ・フラン15％を混醸し、9か月メディアムローストの樫樽の中で熟成させると、タンニンと酸味は丸みを帯び、黒スグリや葉巻を連想させるブルボディに仕上がります。22年目を迎えた今日、絹のような舌触りが一層の時を経てふわりとした舌触りへと進化しています。ワインの熟成してからの旨味の最高峰に達しています。そんな旨味がわかるのも人間としての熟成を迎えた方に限るのでしょう。
今回、26本だけ入手することができました。ご希望の方はどうぞお早めにご連絡ください。
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相模屋のワイン フランス、イタリア、ドイツ、カリフォルニア、オーストラリアなどなど幅広く取り揃えております。
