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「合う」を知るとワインはもっと楽しい！2026.07.13 |
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「合う」を知ると、ワインはもっと楽しい♪7 月25 日は【ナショナル・ワイン＆チーズ・デー】。ワインとチーズのマリアージュを楽しむ日です。 王道のペアリングから、ちょっぴり通な組み合わせまで、チーズの魅⼒を引き⽴てるおすすめのワインをご紹介いたし ます。ぜひこの機会に、お気に入りのペアリングを⾒つけてみませんか︖ ＊シェーヴルとソーヴィニョンブラン ＊ブリーとピノ・ノアール ＊パルミジャーノとロゼ 平助さん夏はなんといってもシェーヴルとソーヴィニョンブランの組み合わせが大好きです。 爽やかな酸味どうしが何とも言えません。 卵とレタスとシェーヴルチーズをたっくさん挟んだサンドイッチとソーヴィニヨンブラン、そんなランチはごちそうですね。 7、８月の夏休み、旅行するもよし、帰省するもよし、のんびり本を読みながらお家でゆっくりするもよし。沢山汗をかきますから、手間をかけずにチーズのように体のためになるものを召し上がってくださいね。 それから、チキンとロゼの組み合わせ、サーモン、アボカドそしてブリーのベーグルサンドとロゼも想像するだけで嬉しくなっちゃいますね。ディルをタックさん乗せるのも平助さんは大好きです。 是非、自分の元気が出る組み合わせを見つけてくださいね。 ⁂当店では未成年者の方へのアルコールの販売をしておりません。 相模屋平助商店一同 |
相模屋 心の棚 銀座の柳＆燕 朝顔提灯2026.07.08 |
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和紙のモビール「銀座の柳＆燕」 アトリエ春告げ鳥さんが展示してくださった「銀座の柳」これは、今年前半に東銀座のギャラリーで展示された作品です。埼玉の和紙の町、小川町をへて平助さんのところにやってきました。柳の中には燕が5羽舞っています。作家の柴崎さんは平助さんのお店に燕の巣のオブジェがあることに気づいてくださり、この作品を小川町の後に飾ってくあさることになりました。風が吹くとくるくると廻る柳。そしてその中を楽しそうに待っている５羽の燕。 平助さんの店は半蔵門にあります。やはり銀座は東京都民、お江戸の住民の一目置く場所です。そんな場所になびく柳と燕が平助さんのお店でくるくると廻っています。そりゃ〜やっぱり見に来なくっちゃね笑！ ＊＊＊「銀座の柳」について、少し歴史を紐解いてみたいと思います。明治7年（1874年）、銀座に日本で初めて街路樹が植えられました。当時の街路樹といえば、松やカエデ、桜が主流。しかし、埋立地で水分量の多い地盤の銀座では上手く育つことができずにいました。そこで、寒暖差にも強く、湿り気のある土地でも育つ柳の木に植え替えられました。これが「銀座の柳」の原点です。「銀座の柳」は明治10年(1877年)頃に植えられ、明治17年(1884年)頃には銀座の街路樹は柳に統一され銀座のシンボルとなりました。しかし、大正10年（1921年）には東京市(現東京都)によって車道の舗装などを理由にイチョウの木へと植え替えられることになりました。そして、関東大震災や第2次世界大戦などの影響も受け、銀座のシンボルであった柳は徐々に姿を消していきます。昭和45年(1970年)銀座通りの改修と共に姿を消してしまいた。そして、その後、地元の人々を中心に、銀座を愛する人々や地元企業の協力を得て、再び柳が銀座の街に戻ってきたのは昭和59年(1984年)のことでした。＊＊＊ 「朝顔提灯」 なんて繊細な造りなんでしょう。形状は提灯。くるくる廻ると風鈴のようにも思えます。薄紫と濃い紫色の朝顔の花がたくさん咲いています。緩やかに曲線を描いた木の枝に吊り下げられた３つの提灯。夏の暑さのなか、音のない世界で廻る姿が目から離せません。いつだったか、暑い夏に熱いコーヒーを汗をかきながらいただいたその味にこの上ない美味しさを見つけ出した平助さん。熱いコーヒーを飲みながら黙って「朝顔提灯」を見つめてくださいね。笑 |
2026年 初呑み切りのご案内！2026.07.06 |
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夏限定の特別な一本！酒販店種が厳選しました！ 市販店が蔵元を訪問して唎酒を行います。 この夏ベストなお酒を厳選して皆様へご紹介。 開華 初呑みきり 720ｍｌ 金魚が泳いでいる微笑ましいラベルです。 ＊初吞み切り（はつのみきり）とは、冬に仕込んだ貯蔵タンクで寝かせた日本酒の熟成具合や品質をその年初めてチェックする酒蔵の貴重な伝統行事。タンクの出口（吞み口）を初めて開けることから「初呑み切り」と呼ばれ初夏から夏にかけて行われています。 なぜ行われるかというと、冬の間に搾られた日本酒はタンクの中でゆっくりと熟成されます。初呑み切りでは、杜氏や蔵人たちがタンクから少しだけお酒を抜き取り、色、香り、味わいを利き酒します。これにより、お酒が順調に美味しく育っているかを確認し、今後の出荷計画や火入れ（加熱殺菌）のタイミングを決定します。 皆さん夏の風物詩の「初呑み切り」是非、ご賞味ください。 原材料名：国産米、米こうじ（国産米） 原料米：山田錦100％ 精米歩合：55％ アルコール分：16％ 杜氏名：斎藤 守弘 貯蔵：瓶貯蔵 ＊当店では未成年者の方へのアルコールの販売をしておりません。 相模屋平助商店一同 |
