日本酒の小売販売は東京半蔵門、麹町の酒屋の相模屋平助商店にお任せください。

明治十八年創業 相模屋平助商店

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  • 新潟一の辛口 麒麟山が造る「輝」 入荷!
    新潟一の辛口 麒麟山が造る「輝」 入荷!
     720ml 本体価格¥5,000.−(税込み¥5,500.−)

     新潟県と福島県の県境阿賀町にある麒麟山。新潟の中でも一番の辛口を造ることで有名です。麒麟山の辛口シリーズは、落ち着いたトーンの味ワインで食中酒として呑んでいただくことその良さがとてもよくわかります。
     そんな麒麟山が磨きに磨いて造ったお酒、大吟醸「輝」。オレンジ色のパッケージが目を引くだけでなく味わいもなんとも言えず美味しいんです。火入れをして安定感を持たせてからは少し骨太になった気もしますが、磨かれた米から造る極上の味わいです。越淡麗」を100%使用し、精米歩合40%まで丹念に磨き上げて仕込みました。蔵人の技術の粋を極めた麒麟山最高峰のお酒です。

    「輝」の特徴は!
    ・果実をイメージさせるナチュラルで華やかな吟醸香
    ・重厚な旨味を中心とした贅沢な味わい。
    ・ショープなキレ味が特徴の限定商品。

     とろける端麗、甘美にして香り高い。やわらかい酸味にとろけるような贅沢な舌触り。のど越しが良く、上品で甘い香りが漂う絶妙な一本です。
  • 爽香新酒 伝心 冬 しぼりたて生酒 入荷いたしました
    爽香新酒 伝心 冬 しぼりたて生酒 入荷いたしました
    爽香新酒 伝心「冬」しぼりたて生酒 1.8L 2,640.-(税込み価格)入荷いたしました。

     「伝心冬」は伝心シリーズ唯一の、モロミヘ酒精強化(醸造用アルコールの添加)をしているお酒です。 
     江戸初期に書かれた酒造技術書「童蒙酒造記(1687年)」にもあるように、我々日本人はかなり古い時代から、日本酒のモロミへアルコール(当時は焼酎)を添加することで、「酒の品質安定・香味の軽やかさ・味わいのまとまり付与」などの好影響があることを知っていました。
     現在日本の国内で製造されている日本酒のうち、およそ75%はアルコール添加系で、その添加する醸造アルコールは一般的にはサトウキビ(廃糖蜜)を原料として連続式蒸留器で度数95%まで上流をしたピュアアルコール(粗留アルコールの原料は主にブラジル)を使用しています。
     一方、伝心は全ての原料を地元福井県産にこだわるお酒です。
     「伝心冬」は、一本木久保本店の単式蒸留器(本格焼酎を蒸留する機械)で福井県産米を原料にして自社製造した醸造アルコールを使用しています。「柱焼酎仕込」といわれた、江戸時代のアルコール添加酒造技法に倣った酒仕込みをしました。
     ふくよかな純米系の日本酒とは方向が違く、アルコール添加系の日本酒だからこそ軽やかな風合いを通じ、アル添系の日本酒再発見をしていただけたら、蔵元としてはうれしい次第とのことです!

     口の中にいらると柑橘系の爽やかな香りと上品な甘やか差を感じます。のど越しは切れよくとても素直な通りのお酒です。
     それから、一升瓶の口のところの札をめくると、かわいらしい雪だるまが皆さんをお待ちしております。是非是非、見てください。


     人間にできる技がこのアルコール添加だと平助さんは思います。色んな酒質を体験しただけたら私どももうれしく思います。



    *当店では未成年者の方へのお酒の販売はしておりません。
  • 蔵元さんの隠し酒 その1
    蔵元さんの隠し酒 その1
    ほらほら、蔵元さんの隠し酒がどんどん入ってきました。夜はちょっぴり肌寒く感じるくらい。日本酒もワインもおいしく感じる季節です。よく磨いたお酒をキリッと冷やして温かいお鍋と、低精米のお酒のひや(常温のことです!)や人肌燗でキノコや秋刀魚の焼き物と。ゆっくり秋を楽しんでください。

    ・山本 秋田 山廃純米 天然秋田杉の木桶仕込み(今年度初の新商品)
    ・誠鏡 広島 雄町 80番外 無濾過生詰め (優しい旨味。こうした日本酒で心も和みます。)
    ・出羽桜 山形 雪女神 純米大吟醸 四割八分 (今年3年目です。旨いっ!しっとり雪が解けていくような味わい。)
    ・一の谷 福井 大辛口純米+10 (力強く米の旨味を感じるすっきり感)
    ・繁枡 福岡 酒是日本魂 純米吟醸 (綺麗な仕上がりそして、熱い思いが伝わるお酒!)
    土の蔵元さんのお酒も唯一無二のオンリーワン。
  • 災い転じて福となす。 ウィズコロナ、ポストコロナで思うこと。
    災い転じて福となす。 ウィズコロナ、ポストコロナで思うこと。
    ウィズコロナ、ポストコロナに思う事。
    今日、栃木県佐野市の開華さんと東京千代田区の金婚さんから日本酒が届きました。ウィズコロナ、ポストコロナで特に今日は平助さん、思うところがありました。というのも、今日届いた2つの蔵元さんのお酒故にです・・・。

    * 開華 災い転じて福となす 純米 いいとこどり
    昨年栃木県を襲った令和元年台風19号による浸水被害に、現在も終わりの見えない新型コロナウィルス。まさにWパンチとなった開華。せっかく丹精込めて美味しいお酒を醸したのにも関わらず売り先がない・・・。困り果てた蔵元が出した答えが「ブレンド」。「災い」によって発売時期を逸してしまった限定商品をブレンドした所、それぞれの個性を生かした「いいとこどり」の美味しいお酒になりました。まさに災い転じて福となす。その幸福の種をたくさんの方々に味わっていただきたい。皆さまにも福が訪れますよう願いを込めて。開華からの贈り物。
    低温(−5°C)で瓶貯蔵した純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒をブレンドして商品化しました。佐野の美味しい水に育まれた、上品な吟醸香と柔らかな飲み口の淡麗旨口酒です。
    米(国産)、米こうじ(国産米)
    アルコール分 15°
    仕込み水 秋山川伏流水(中硬水)

    ** 金婚 江戸酒王子
    全量東京都産米を用い、大変珍しい「江戸酵母」で醸した新しいお酒。酸味と甘味のバランスの取れた純米吟醸酒です。
    金婚さんは東京オリンピック、パラリンピック開催のため、全て東京産のもので日本酒をつくりました。世界中から東京、日本を見にこられる方々のために、違和感なく飲んでいただけるお酒を造ったわけです。
    キヌヒカリ (東京)
    精米歩合 60%
    アルコール分 15%
    日本酒度 −40
  • 2020年度「冬の月」 純米吟醸無濾過生 嘉美心酒造
    2020年度「冬の月」 純米吟醸無濾過生 嘉美心酒造
     大変お待たせいたしました。令和2年「冬の月」の詳細です。
    今年は「冬の月」21年目です。
    *今年はお酒だけでなくて大吟醸ケーキも久しぶりに仕入れます。
    お酒ともども、ご予約を受け付けておりますので、いつでもご連絡ください。

     純米吟醸無濾過生酒「冬の月」

     米の旨味を凝縮した芳醇な味わいと、銀光に輝いた月から滴り落ちた絹のようなお酒です。詳しくは純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて、です。
    ただ今仕込みの真っ最中ですので酒質に関しましては予想の数値となります。

    日本酒度: −3前後
    アルコール分: 16%台
    酸度: 1.5前後
    使用酵母: 岡山白桃酵母
    原料米: 岡山県産「アキヒカリ」
    精米歩合: 58%
    粕歩合: 30〜40%

     取り立ての新米をふんだんに使い、嘉美心独自の仕込み方により米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出した「純米吟醸無濾過生原酒」です。また、もろみに極力、圧力を加えない搾り方の採用により米の持つ「柔らかさ」をそのまま「旨味」として伝えることができます。

     ランダムに満月ラベルが出現しますのでどうぞお楽しみに!
    本当にまだまだ早いのですが、年の瀬に向けて来年もいい年で「運がつくよう」=「ツキがつくように」皆さんで召し上がってください。

     1.8L 箱付き ¥3,674.−(税込価格) 箱なし  ¥3,410.−(税込価格)
     720ml箱付き ¥1,760.−(税込価格) 箱なし  ¥1,650.−(税込価格)

     当店への入荷は12月初旬となります。どうぞどうぞ楽しみにお待ちください。
    ご質問などありましたら、いつでもご連絡ください。
  • ひやおろしのご案内 2 平助さんの大好きな飛良泉
    ひやおろしのご案内 2 平助さんの大好きな飛良泉
     朝晩の涼し夜風、虫の声、高い空。秋がやってきました。平助さんの大好きな秋田の山廃蔵、飛良泉。今年も2種類のひやおろしを出しています。

    ・今年のまる飛は精米歩合60%、美山錦の純米酒。柔らかな香り、丸みのある口当たり、米の旨味を十分に感じられるまろやかなお酒。常温で飲んでみてください。
    ・もう一つは秋田好適酒造米を使用した精米歩合60%の山廃純米。余韻を十分に楽しめる骨格のあるお酒。
     ご存じの方も多いですね、山廃純米のぬる燗とナチュラルチーズ(特にフランス産笑!)は鳥肌が立つほどおいしい組み合わせ。秋の夜長はこれに限ります!
  • ひやおろしのご案内
    ひやおろしのご案内
     9月に入って少し落ち着いた陽気となりました。皆さん、元気にお過ごしのことと思います。今日はひやおろしのご案内です。

    ・石川 加賀鳶 山廃純米吟醸
    ・秋田 飛良泉 山廃純米
    ・栃木 惣誉 生酛特別純米
    ・栃木 惣誉 純米大吟醸 五百万石
    ・兵庫 龍力 純米吟醸
    ・新潟 麒麟山 秋酒
    ⁂まだまだ入荷いたします。

     猛暑の夏からは想像もつかないことですが、季節は確実に移り変わっていきます。その時間の移ろいとともにひやおろし(日本酒)の味わいも深まってゆきます。黄金色に首を垂れた稲穂が風にたなびく様子に胸がいっぱいになるのは平助さんだけでしょうか。コロナ禍の夏が過ぎ、ゴールを信じる今日この頃。
  • 獺祭 どうぞご利用ください。
    獺祭 どうぞご利用ください。
    日本の銘酒として世界でも名をはせている獺祭(山口県)。当店でも扱っております。すべてのお酒が大吟醸という贅沢な味わいのお酒です。山口県は安倍首相の出身地ということもあり様々な国際舞台でもお目見えしているお酒ですね。味わいはとてもきれいで上品、砂糖菓子、水菓子を食しているようです。口の含むとすっと消えてなくなるような味わい。以前より遠心分離機を使用されたり(当店では遠心分離機使用のお酒は取り扱っておりません。)、お米は山田錦のみを使用するというようにこだわりを持って作っています。

     当店でも獺祭さんを取り扱い始めてかれこれ10年。最近の人気には目を見張ります。当店では以下の3種類の磨きの720mlと1.8Lを常時取り扱わせていただいております。

     暮れに向けて皆さんでお集まりになることの多い季節。是非、日本酒の素晴らしさを堪能されてください。

    ・2割3分磨き 720ml¥5,297.−  1.8L ¥10,594.−
    ・3割9分磨き 720ml¥2,418.−  1.8L ¥4,835.−
    ・5割磨き   720ml¥1,539.−  1.8L ¥3,078.−

     繊細な味わいがお好きな方は磨きの割合の高いものを(2割3分磨きは77%のお米を磨き落としているので磨きが5割磨きのものより高いということになります。)、またお米の旨味を感じたいという方は磨きの割合の低いものを選ばれるとよいかと思います。
  • 一ノ蔵(宮城) 幸せの黄色いすず音
    一ノ蔵(宮城) 幸せの黄色いすず音
    幸せの黄色いお酒ができました!
    優ミモザイエローのお酒は着色料を一切使用せず、紅花の花弁より抽出した天然色素を使用しております。一ノ蔵のすず音シリーズ、是非、全部制覇してみてください。発砲日本酒の草分けの「すず音」。おいしいのはもちろん、気分も春めいて、「幸せ」になりますよ!

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