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Zauberman Winery との出合い その２2026.04.24 |
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Hello everyone!Recently I have been a little bit away from wine and sake tasting. But luckily enough, I encounter the very special wine which was worthy of admiration. And which made me surprised and happy. That is Zauberman Winery in Israel! Please make your time for a while for this excellent wine. Welcome to Zauberman Winery. And open your sences. What started as a simple, personal passion has blossomed into our family winery. For nearly three decades, we have poured our heart, soul and unwavering dedication into crafting exceptional wines right here in Israel. It’s more than tradition; it’s a legacy of quality we lovingly share with the world. *Crafted by Family We are proudly 100% family-owned-no external investments, just generations of passion poured into every harvest. Our dedication to artisanal, handcrafted winemaking is absolute. As a personal promise of quality, every single bottle is signed by an owner before it leaves our cellar. **Volcanic Roots and Mediterranean Heart Nestled in Israel’s sun-drenched Mediterranean climate, our vines thrive in unparalleled terroir. The unique marriage of ancient limestone and volcanic soils forces the roots deep, concentrating flavor. Crucially, the dramatic day-night temperature differences naturally enhance the grape quality, yielding wines of intense character and complexity. ***Varieties ・Cabernet Sauvignon ・Petit Verdot ・Merlot ・Chardonnay ・Rose ****The local favorite, now flying high Renowned across Israel, our acclaimed quality has earned us prime placement in airport duty-free shops. Trusted by connoisseurs, cherished by Israelis. ⁂We do not sell the alcohol under 20years old. By SAGAMIYA |
Zauberman Winery ザウバーマン・ワイナリーとの出会い その１2026.04.23 |
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皆さん、こんにちは。以前に比べるとすっかりワインや日本酒のテイスティングの回数が減ってしまった平助さんですが、一昨日、思わず「旨い！」とうならせていただくワインをご紹介いただきました。 それはイスラエルにあるワイナリーでザウバーマンワイナリーといい、オーナーのザウバーマンご夫妻がご来店くださいました。ザウバーマンさんをご紹介くださったのは、ポルトガルワインやベルギービールでお世話になっている今屋さんの今井悠人さん、俊さんご兄弟です。少々長くなりますが、この素晴らしいワインに関し、ワイナリー情報や思ったことを存分に書かせてください。シリーズ3階になると思いま〜す！！！笑 ザウバーマンワイナリーへようこそ！ 感覚を研ぎ澄ませてご堪能ください。 イスラエルの完全家族経営のワイナリー。創業から30年、伝統と品質を重んじたワイン造り。オーナーの個人的情熱から始まり世界に通用するワイナリーへと発展。 ＊家族が手掛けるクラフトワイン 私たちは100％家族経営に誇りを持っています。外部からの投資は一切なく、ただひたすら情熱を収穫ごとにつぎ込んできました。手作業による職人技のワイン造りへの献身は絶対的なものです。品質に対する個人的な約束として、すべてのボトルはセラーを出る前にオーナーのザウバーマン・イザック氏が直筆でサインしています。 ＊＊火山が育む根、地中海の心 イスラエルの太陽が降り注ぐ地中海気候の地に、私たちの葡萄畑は他に類を見ないテロワールの中で豊かに育っています。古代の石灰岩土壌と火山性土壌という類稀な組み合わせが葡萄の根を深く張り巡らせ、風味を凝縮させます。そして最も重要なのは、昼夜の劇的な寒暖差です。これにより葡萄の品質が自然に高まり、凝縮された個性と服雑味を持つワインが生まれるのです。 ***植樹されている葡萄品種 ・カベルネ・ソーヴィニョン ・プティ・ヴェルド ・メルロー ・シャルドネ ****地元で愛され、今や世界へ飛び立つワイン イスラエル全土で高い評価を得ており、その確かな品質は空港の免税店での販売スペースを勝ち取りました。専門家からの信頼も厚く、イスラエル国民に深く愛されています。 テイスティングの様子など、次回以降に書かせていただきます。 ⁂当店では未成年者の方へのアルコールの販売をしておりません。 相模屋平助商店一同 |
長野小布施の北信流 酒蔵の手作りお味噌2026.04.14 |
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皆さん、こんにちは。 すっかり春を満喫し、若芽がぐんぐんと伸びてきました。あっという間に初夏の到来です。 私はこの新緑の季節が一番好きです。気持ちも新たに元気が心の底から湧いてくる感じです。 さて、今日は長野県小布施の北信流という日本酒蔵の手作りみそのご紹介です。 少量の入荷です。1�圓困弔砲覆辰独稜笋靴討�ります。自家利用でお酒と一緒に発注させていただいたものをお客様のご依頼で販売させていただきましたところ、とても気に入っていただき販売させていただきます。 もちろん、日本酒も作っていらっしゃいます。金紋錦というしっかりとした味わいの酒米を使用して作るお酒や、熟成酒なども出荷していらっしゃいます。良い意味で、今のジューシー系のお酒とは真逆の味わいのお酒ですが、こうしたものもお酒を飲み込まれていらしたお客様には人気です。 日本の発酵食品、元気に毎日を送るために是非ご活用ください。身体にいいことしましょうねっ！！！ ⁂当店では未成年者の方へのアルコールの販売をしておりません。 相模屋平助商店一同 |
