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開華 立春朝搾り 平成三十一年二月四日己亥（つちのとい）ただ今到着！2019.01.04 |
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皆様、いつも相模屋平助商店をご利用いただき誠にありがとうございます。千代田区一番町から日本酒、ワインをはじめ様々なお酒を通じて皆様の生活に貢献できるような情報を発信してまいります。嗜好品としてのお酒、たばこ、食品のなかには日本と世界の誇り高くゆるぎない文化や伝統が反映されています。素晴らしい方々に素晴らしいお酒と出会っていただく場所がこの相模屋です。 緑豊かな半蔵門にお出かけの際は是非、私ども相模屋平助商店へお立ち寄りください。心よりお待ちしております。 今年一年の幸運と繁栄を招く縁起のいいお酒 〜立春の日に朝に搾り上げた、究極の搾りたて〜 開華 立春朝搾り 純米吟醸生原酒 栃木県 第一酒造 栃木県佐野市田島町488 720ｍｌ ￥1,728.−（税込価格） ただ今到着いたしました。 今年の立春朝搾りの特徴は、二宮杜氏いわく ・よりクリーンな麹米を作りたかった。 ・蒸米は放冷機を使わず自然放冷。 ・機械にさらさないということにより、切れの良さも大切にしながら膨らみも意識して酒造りをした。 とのことでした。 原料米： 五百万石、美山錦 二宮杜氏の大好きな組み合わせだそうです。 精米歩合： 53％ 使用酵母： 栃木県酵母 日本酒度： -1 酸度： 1.4 今日は、本当に小春日和。日中も東京は17度まで上がるとのこと。冬来たりなば春遠からじ。町に待った春の到来です。うれしいですね、こうした春の日差しの中に暖かさとうれしさを感じます。お陰様で、平助さんも朝3時に仲良くしていただいているお酒屋さんと一緒に半蔵門を出発し、皆様のお酒にラベルを貼ってただ今、午前10時に無事、戻ってまいりました。 毎年のことではありますが、ラベルを貼った後、赤城神社の神主さんにお祓いをしていただきすがすがしい気持ちで佐野市を後にしました。神主さん曰く、佐野市はとても気のいい場所、そこにある第一酒造さんの立春朝市に瓶詰したお酒はとてもいい気が入っているはずですよ。とのことでした。無病息災、商売繁盛、家内安全、身体健全、いろいろな思いを込めて皆様にお届けいたします。 今年も皆様、いい年でありますように。 ＊＊＊立春朝搾りとは、、、 2月4日は立春。二十四節季の正月節「春」が始まる日。一年で最も寒い時期ですが、梅がほころび始めるなど、この日から寒さも和らぎ、日射しも伸びてきます。「立春朝搾り」とは、立春の朝に絞ったお酒。「立春の朝に搾り、その日のうちにお客様にお届けする」お酒です。蔵元さんが立春の日に、お酒が一番良い状態になるように仕込み、苦労を重ねて仕上げた逸品です。酒屋さんが蔵元に出かけ、搾りたてのお酒に自らラベルを貼り、神主さんのお祓いをうけ、その日のうちのお客様へお届けします。まさに立春の日だけのお酒です。 縁起がいいのはもちろん、そしてとてもフレッシュ！日本酒ですが何とも言えない美味しさなんです！皆様そんな縁起のいい特別なお酒を是非是非、お召し上がりください。 相模屋平助商店 千代田区1番町6 03−3261−4467 |
康子さん恒例のボジョレー・ヌーボー女子会2018.11.16 |
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皆様、いつも相模屋平助商店をご利用いただき誠にありがとうございます。千代田区一番町から日本酒、ワインをはじめ様々なお酒を通じて皆様の生活に貢献できるような情報を発信してまいります。嗜好品としてのお酒、たばこ、食品のなかには日本と世界の誇り高くゆるぎない文化や伝統が反映されています。素晴らしい方々に素晴らしいお酒と出会っていただく場所がこの相模屋です。 緑豊かな半蔵門にお出かけの際は是非、私ども相模屋平助商店へお立ち寄りください。心よりお待ちしております。 さてさて、平助さんの大切なお客様でありそしてとても素敵な友人でもあり康子さんが今年で4回目恒例となりましたボジョレー・ヌーボーでの女子会を開催してくださいました。ご自分の部下である元気で優秀な女性社員を集めての会です。みなさん、よく食べて、よく飲んでくださいました。たくさんの女性社員から慕われている康子さん、仕事ができるだけではないんです。面倒見がよくてこの回を毎回やらせていただいていることでそれがよくわかるんです。フランスブルゴーニュの農家さんが作る葡萄や家族経営のドメーヌさんが作るワインが日本でこうした素晴らしい人間関係を作る繋ぎ役になるんです。ワインは本当に素晴らしい飲み物ですね。 康子さん今年もありがとうございました。そして、慕われる理由はそのお人柄こそですね。お互い体に気を付けて美味しいワインで幸せの輪を広げてゆきましょう。 皆さん、今年も来てくださってありがとうございます。はばたけ元気に日本の女性！ 相模屋平助商店 秋山 千代田区一番町6 03−3261−4467 |
6 O'clock Damson Gin ハードなジンもしなやかに飲んで！6本限定2018.09.14 |
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皆様、いつも相模屋平助商店をご利用いただき誠にありがとうございます。千代田区一番町から日本酒、ワインをはじめ様々なお酒を通じて皆様の生活に貢献できるような情報を発信してまいります。嗜好品としてのお酒、たばこ、食品のなかには日本と世界の誇り高くゆるぎない文化や伝統が反映されています。素晴らしい方々に素晴らしいお酒と出会っていただく場所がこの相模屋です。 緑豊かな半蔵門にお出かけの際は是非、私ども相模屋平助商店へお立ち寄りください。心よりお待ちしております。 6 O’clock Damson Gin 6オクロック ダムソンジン アルコール度数： 26％ 容量： 250ｍｌ 価格： ￥9,720.− 入荷数6本のみです。 世界で最もよく飲まれているジンは、イングランドで生まれたドライ・ジンです。今回はドライ・ジンとは少々異なりますがダムソン・ジンをご紹介させていただきます。 まず、イギリスのジンの原型はオランダ・ベルギーのジェネヴァで、ジンという言葉の語源でもあるといわれています。イギリスに伝わったのは16世紀の終わりごろ。当時オランダで戦っていたイギリス兵が持ち帰ったといわれていますが、1688年にオランダのオレンジ公ウィリアムがイングランドのウィリアムIII世として英国王に即位したころからイングランド、特にロンドンで大いに飲まれるようになりました。 当時オランダのジンはJuniper(杜松)、その他の草根木皮、砂糖を大量に加え、濃厚で甘い味だったのです。というのも当時はスピリッツが粗悪でその雑味や辛みを隠して何とか飲めるようにするためにそうした甘味や香りづけをしたのです。イングランドのジンも19世紀前半は同じようなスタイルだったのですが、19世紀のカフェ―による連続式蒸留器の発明以後、この蒸溜器を使った精溜度の高いスピリッツが使用されるようになると雑味が大幅に減って大量のボタニカルや砂糖を加える必要がなくすっきりとしたドライ・ジンが仕上がるようになりました。 そんなシャープな切れ味がイギリス人に受け、特にインドに駐留していたイギリス兵はマラリア予防のために接種していたキニンの強い苦みを和らげるために、支給されていたジンにキニン、炭酸、砂糖、ライムと混ぜて飲むことを覚えたわけです。これがジン・トニックのはじまれでインドから帰任したイギリス人がイギリス本土でジントニックを広めジン・トニックはジンの飲み方として一番人気があります。 また、英国海軍と非常に深い縁のあるジンですが、長期の航海を余儀なくされる軍艦の乗組員にとってヴィタミンC不足からくる壊血病は大問題でした。この為にギムレット（ジンとライム果汁を使ってのカクテル）を飲むことでヴィタミンが自然に摂取できたといわれています。（逆もまたしかりですが、乗組員のジンの飲みすぎを抑えるためにライム果汁を入れることで緩和されたとも考えられるようです。） そこで、今回6本だけ入手することができました「6 O’clock ダムソン・ジン」についてご案内させていただきます。1980年代エドワード・ブラムリー・ケインとペネロップ・ギャージは果樹園を経営しており、残った果実や少々傷のある果実を果実酒にすることを思いつきました。そしてこれが果樹園経営より収益にもなり、愉快な商売であることを見出したのです。2007年、マイケル・ケインとその妹フェリシティーはともに運営していた蒸留所を買い取り6 O’clock というジンを造り始めました。その中でもダムソンジンは複雑味のある香りをもち、明るく輝くルビー色をしています。どこかしらに紅茶のニュアンスが感じられ程よい酸味と渋味があります。果実味と酸味が一度に口の中にひろがり非常に良いバランス感があり、それでいてドライな口当たり。ロックでいただくのもよし、イタリアのプロセッコで割って飲んでいただくのもちょっとした今の流行のようです。 ＊ダムソンとは？ プラムの一種で巨峰くらいの大きさ。なかに大きめの種が入っています。果肉自体は黄色をしており少々酸味と渋味があることから生食よりはジャムにしたり、こうしてジンにつけて果実酒としてイギリスでは楽しまれています。 希少なダムソンジン、どうぞご賞味ください。 相模屋平助商店 千代田区一番町6−8 03−3261−4467 |
