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久しぶりに平助さんの独り言2020.07.14 |
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皆様、いつも相模屋平助商店をご利用いただき誠にありがとうございます。千代田区一番町から日本酒、ワインをはじめ様々なお酒を通じて皆様の生活に貢献できるような情報を発信してまいります。嗜好品としてのお酒、たばこ、食品のなかには日本と世界の誇り高くゆるぎない文化や伝統が反映されています。素晴らしい方々に素晴らしいお酒と出会っていただく場所がこの相模屋です。 緑豊かな半蔵門にお出かけの際は是非、私ども相模屋平助商店へお立ち寄りください。心よりお待ちしております。 愛おしいものってそばに置きたくなりませんか。大好きな猫、心地よりパジャマ、艶やかな香りのくちなしetc.私の場合、心落ち着かせる香りと深い味わいのワインがそれです。味わえば幸せ、香りを深く吸い込んでラベルを見ているだけでも気持ちが落ち着きます。最近、特に愛おしくなった笑、ワイン達の顔をお見せいたします。 ・Ch.deL'oiseliniere(シャトー・ド・ロワズリニエール）ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ ・D.Trotereau(ドメーヌ・トロテロー）カンシー ・D.de La Campanette (ドメーヌ・ド・ラ・カンパネット）トゥーレーヌ どの造り手も葡萄を大切に扱っているのがとてもよくわかるんです。そして、程々に樹齢の高い樹からワインを造っているんです。そして、そして、葡萄の持つ味わいを最大限に表現させている造り手の技術と姿勢。彼らは葡萄を愛おしく思っているんでしょう。 梅雨の合間の平助さんの独り言でした。 相模屋平助商店 千代田区一番町6 03−3261−4467 |
バレンシアからエレガントな優しいワインが届きました！ボデガス・エンゲラ2017.05.14 |
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皆様、いつも相模屋平助商店をご利用いただき誠にありがとうございます。千代田区一番町から日本酒、ワインをはじめ様々なお酒を通じて皆様の生活に貢献できるような情報を発信してまいります。嗜好品としてのお酒、たばこ、食品の中には日本と世界の誇り高く揺るぎない文化や伝統が反映されています。素晴らしい方々に素晴らしいお酒と出会って抱く場所がこの相模屋です。 緑豊かな半蔵門にお出かけの際は是非、私ども相模屋平助商店へお立ち寄りください。心よりお待ちしております。 とてもとてもエレガントなスペインワインが届きました！ 今日、平助さんのところにボデガス・エンゲラのアルバロさんが来てくれました。まずは、ボデガの特徴を書かせていただきますね。 ボデガス・エンゲラは1999年にペレス・バルト氏により設立されました。バレンシア内の2つのエリア、エンゲラ地区とフォンタナス地区に合計160haを所有。エンゲラ地区ではシラーなどのローヌ品種を、フォンタナス地区ではヴェルディル種やテンプラニーリョ種などのスペイン品種を、すべて有機農法で実践しています。このボデ画の経営にあたっているのはホアン・ラファエル氏。農業を通じ、地域に貢献するとともに世界の美食家に通用するワインづくりを心掛けています。この生産者が手掛けるワインの特徴は、南スペイン特有の強烈な凝縮感はあまり感じられず、むしろ有機農法ならではのエネギッシュな果実刊とエレガントさを感じさせるところにあります。それが実現できるのも、恵まれた地中海の気候（夏は最高気温35度程度、冬は最高気温が16度程度と年間を通して暖かい）、降雨量は東京に比べ1/3程度と非常に降水量が少なく、温暖な感想した気候条件であり2つのエリアの畑の標高は650mから700ｍと高地であること、石灰質や赤土粘土などを中心とした葡萄栽培に適した土壌であることにあります。 ・フィンカ・エンゲラ・ブラン ￥1,598.−（税込み価格） ヴェルディル種100％ 爽やかでありながらとてもエレガントなワインです。シトラスや白い花そしてほんのりと蜂蜜の甘みを帯びた香りが心地よく感じられます。よく冷やして飲んでください。気分がリラックスするとともに思わず微笑んでしますワインです。 ・カスティーリョ・デ・エンゲラ・クリアンサ ￥1,598.−（税込み価格） マナストレル50％、テンプラニィーリョ30％、シラー10％、メルロー10％ クリアンサの軽さがしなやかさとなって表れているワインです。マロラクティックをしていないのですがどことなく乳酸の心地よい味わいを感じるワインです。とってもチャーミングなワインです。 ・エンゲラ・レゼルヴァ ￥2,376.−（税込み価格） テンプラニィーリョ60％、モナストレル25％、シラー15％ 樽のニュアンスをほんのりと感じながら上品に葡萄の味わいを表現しているワインです。 今回は造り手のアルバロ氏が来てくださったのですが、彼にあなたの造る理想のワインを一言で表すどんな言葉になりますか。と聞いたところ「エレガントなワイン」と答えられました。先月いらしたボルドー、コート・ド・ブールのCh.グラーヴ・ド・ヴィオーのフィリップ氏も同じ言葉を選ばれました。今のワインの造りのキーワードは「エレガンス」なのでしょうか。勿論、以前から良質のワインを描写する際に「エレガンス」という言葉はよくつかわれています。その意味の表すところは私なりに考えますところ「しなやかなしなりがある」「主張しすぎない」「葡萄の味わいを自然体に残している」ようなワインだと思いました。主観的な表現ですが、優しくて、自然にもう一口飲みたくなるような、素直なワインだと思います。そんなワインを口にすると、そうなんです、平助さんは思わず微笑んでしまうんです。 そして、最近のスペインワインは良い意味で古典的なスペインワインと真逆の方向へ行っていますね。アルバロ氏も言っていましたが、トレンドは繰り返すのでどちらがいいとは言えないけれど今はフレッシュさを求める消費者が多いとのことでした。古樽を使った酸化香のするワインは（こちらも個人的にはとっても好きなんです。余韻が長くてゆっくりと夜の更けるのを楽しみながら飲むにはこれが一番！）少数派のようです。 とっても楽しいですね、ワインも人も毎日変化していることを感じます。そして、アルバロ氏の造るワイン、とても自然体で今日はいい一日になりました。相模屋で上記の3種類取り扱っておりますので、GWをゆっくり過ごされる方、気持ちのいいお昼間に飲んでいただくのもおすすめですよ。 相模屋平助商店 千代田区一番町6 03−3261−4467 |
英国 生粋の味 スコーン＆ジャム・マーマレードを召し上がれ！2016.11.11 |
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皆様、いつも相模屋平助商店をご利用いただき誠にありがとうございます。千代田区一番町から日本酒、ワインをはじめさまざまなお酒を通じて皆様の生活に貢献できるような情報を発信してまいります。嗜好品としてのお酒、たばこ、食品（少しですが扱っております。）の中には日本と世界の誇り高く揺るぎない文化や伝統が反映されています。素晴らしい方々に素晴らしいお酒と出会っていただく場所がこの相模屋です。 緑豊かな半蔵門にお出かけの際は、是非、私ども相模屋平助商店へお立ち寄りください。心よりお待ちしております。 寒い季節になりました。そんな時は美味しいスコーンにたっぷりのジャム・マーマレードをのせてお茶といただく、とっても幸せになりますね。思わず寒さも忘れてにっこりしてしまいます。相模屋では、九段南にあるSwan and Lion (http://www.swanandlion.com/) の英国人オーナー イアンさんのつくるスコーンと英国 湖水地方 ホークスヘッド レリッシュ社 マーク＆マリア・ホワイトヘッド夫妻のつくるジャムを皆様に召し上がっていただきたく新しいメニューを追加いたしました。 イアンさんのつくるおっきくてふわふわさくさくのスコーンに2種類のジャムをのせてお茶と一緒に召し上がれ！朝にいただいたら1日がとっても元気に過ごせます。お昼にいただいたら午後の仕事がとってもはかどります。そして、一日の締めくくりにいただいたらとってもいい夢を見ることができます。そんな特別なメニューです。スコーンがとにかく大きいので1つでもお腹いっぱいになります。2ついただいたらしっかりとした食事になってしまいます。（勿論、私は2つ食べてしまいますよ！） ジャムは、青美堂で輸入しております、ストロベリーダイキリジャムとファイヴフルーツマーマレードです。深紅のストロベリーダイキリジャムは苺の香りとふくよかな味わい。しっとりした舌触りが寒い季節にぴったりです。黄金に輝く5つの柑橘類（オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツ、きんかん）を炊き合わせたファイヴフルーツマーマレードは柑橘類特有のほろ苦さを丁寧に残し心地よく感じます。甘すぎず大人の味わい、そして手造りの丁寧でどこか懐かしい味わい。愛着の持てるジャムです。 ＊スコーンセット ￥900.− スコーン2個・2種類のジャム・お茶（紅茶、コーヒーなどからお選びいただけます。） スコーン1個でもご用意いたします。￥600.− 半蔵門にいながら、生粋の英国の味わいを是非、楽しんでください。 レリッシュ社のジャムはスタイリッシュでおしゃれな瓶に入って販売もしております。いつでもお気軽にお尋ねください。えっ、このジャム、エリザベス女王も食べているの？（是非、是非、回答はお尋ねください。） 皆さん、是非是非、食べにいらしてくださ〜い！ 相模屋平助商店一同 千代田区居番町6番地8 03−3261−4467 |
